超級好吃芒果 …2012/07/16

芒果真是個超級好吃的水果，顏色漂亮、金黃色的果肉怎麼看都令人心情愉悅，香氣誘人(似乎找不到另外一種香氣聞起來這麼舒服、香味這麼足的水果)。

多年吃芒果的經驗…

個人發現芒果最好吃的部位，不是果肉肥厚的前胸、後背; 而是接近果蒂的兩側肩膀。

**個人覺得芒果最好吃的部位**

這部位的果肉通常不是最多汁，但卻是最香甜的部位，若是敢的話，淺淺削掉最頂端果蒂的皮，然後一口咬下帶著淺綠色的果蒂，一種清甜的味道瀰漫著…

削芒果個人推薦，越淺越好，薄如紙張的削皮，可以將芒果特殊的青澀味留在果肉上，不但更有芒果的香氣，而且感覺味道更甜。

若懂得挑選芒果，盡量買掛在果樹上比較久熟透的芒果，避免人工催熟的那種表面仍青澀，但果肉已經可食用，味道卻沒有成熟芒果的口感。

若願意多花點錢，買果皮光滑漂亮的芒果，如果能加上是[在欉紅]，不騙你，連果皮都甜滋滋的好吃至極。(我就真的吃過極度好吃的芒果皮，但到達果皮好吃的等級是頗為罕有的，今年夏天到目前為止，我只遇過一顆果皮好吃的芒果，該芒果還是我親自從玉井扛回高雄的)

要測試懂芒果是不是懂得多，只要問一個問題:[知不知道[[竹葉檨]](鐵定要閩南語發音)]。

回台灣這麼多年，問過非常多的人，包括販賣水果的攤販都沒人聽過。

一直到前陣子到楠西、梅嶺一帶的鄉村裡頭土生土長的專業果農，終於告訴我:[有，少之又少，幾乎沒有人種植，太難結果子了，經濟價值不高，不過那[竹葉 檨 ]可真好吃啊!!!]

像是完成死前的心願一樣開心…終於有人聽得懂啥叫
[竹葉 檨 ]了，知音難尋啊。

我尖叫:[我要下訂。]

當地人:[有錢也買不到，不是妳想要就有的。]

看來我需要在楠西一帶費點兒工夫建立人脈替我蒐購
[竹葉 檨 ]。

** 也愛吃芒果的狗狗...整天纏著我不放**

沒嚐過[竹葉 檨 ]令人欲仙欲死的滋味兒…就覺得我是個神經病吧!!