好吃蒸餃-佟記…………2012/11/03

吃來吃去，發現蒸餃、水餃還是要手工擀皮才有味道。

算是北方人的超人叔叔對於麵食類又特別地挑剔。

位於台南成大附近的佟記，頗得超人叔叔的青睞。

**便宜的小菜，清蒸麻辣臭豆腐才$30/3塊**

這次前往佟記，避開常見的捲餅，跳過一大堆肉的水餃，也不考慮比較油膩的餡餅。

點了清淡適合中年人的小米粥 + 小菜; 花素蒸餃; 雞肉鮮蝦蒸餃; 還有看了名稱覺得一定要點來嚐嚐看的: 珊瑚抓餅

現在這種秋高氣爽的天氣，最適合晚上來一碗暖和胃袋的小米粥。

原本以為花素蒸餃是填滿了絞碎青江菜的內餡，佟記的素蒸餃用的是色彩漂亮的5色蔬菜:香菇、木耳、紅蘿蔔、高麗菜、筍絲。 這些材料都是能夠釋放蔬菜甜味的，很容易入口。

**花素蒸餃**

至於這珊瑚抓餅一上桌，我和超人叔叔愣了好幾秒，想找出為何稱之為[珊瑚]的緣由??

正看、上看…總覺得這放在小藤籃裡頭的抓餅，像是一條又一條的魷魚絲隨意交纏在一起; 那黃澄澄的色澤倒像是濃郁重鹹味的起司條…

**很像起司條的珊瑚抓餅** 

管他的，吃了再說……

哇塞!驚豔耶……沒有想像中的甜，卻是滿口豐富的麵香。

山東佬超人叔叔似乎是嚐到了家鄉味兒般的滿足，嘴角泛著笑意一口又一口地謹慎咀嚼著。我可以想像他以前在家當老么就是這張滿意的表情吃著媽媽親手揉製的山東窩窩頭吧?

**超人叔叔說這個好吃**

超人叔叔說:[看這佟姓就知道是北方人。]

看著店內忙碌的人員的模樣，我很精準地告訴超人叔叔:[那個是老闆娘，跟她要簽名吧!]

超人叔叔仔細一看，果然是外省人的長相，只不過身高不像印象中的東北人。

超人叔叔很白目地:[老闆娘，東北人不是很高大嗎?]

從桌邊快速閃過的老闆娘俐落地丟下:[東北人也有不高大的啊!!!]

幸好，豪爽的東北人老闆娘很豪氣的簽下大名…(太好了，我的漫食府城又集了一枚簽名)

**超酷的，老闆娘口袋裝了最少20枝原子筆**

佟記餡餅:台南市東區東寧路128號

滋味:道地   價格:便宜…服務:快狠準   裝潢:一般