何必麵食館 2011/06/21

我觀察了這家小館子已經有段日子,感覺上應該頗有水準,決定帶超人叔叔 & 小朋友過來試試看。

這菜單一看…內容和我們家最熱愛最常光顧的麵食館:[鍋中傳奇]有相當程度的雷同。蔥油餅、煎餃、小菜、酸辣湯……和我們家[以前]常光顧的[荷包蛋]也有部分相同的項目, 看起來,[何必麵食館]集合了[鍋中傳奇] & [荷包蛋]的精華。

我點[大滷麵],看看配料豐富不豐富, 再來個蔬菜捲餅、豬肉捲餅看看桿麵的功夫如何。

大滷麵的重點在於那大滷湯裡頭用的配料, 先檢查…筍絲、蛋絲、木耳、紅蘿蔔切片、肉絲、高級一點的還放了點髮菜…這兒的滷湯味道ok,配料感覺寂寞了些。

這捲了滿滿蔬菜的捲餅,樣子好,雖然餅皮輕薄不如[荷包蛋]的麵皮鬆厚帶著層次, 不過這麼一層單調的餅皮卻是滋味好極了,真是好吃, 不得不配服這師傅擀皮的功力。只是沙拉醬的分量不夠,嚐得到蔬菜的清鮮;整體的甜味稍嫌不足。

何必麵食館: 高雄市三民區明吉路32號。

滋味: A-    價格: A 裝潢:B- 服務:A-